老杨推荐——包菜炒粉丝

   粉丝最好选用那种黑乎乎的水晶红薯粉，我这次买的不好，不知道是什么粉，有点发白，容易腻。那些酸辣粉店，还有饭店的粉丝，真不知是从哪里买的。

   里面有洋葱，那种很香但是熟悉的味道，就是洋葱油的味道。还有就是猪油和油渣，很香。

   这个菜有上海特点，因为那个快餐店就是上海本土的。口味咸鲜偏甜。很好吃。

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   原料：包菜半个（选择那种扁的，掂着重，捏着硬的）

      粉丝

   配料： 洋葱半个  胡萝卜一个（主要是装饰和营养）

      姜片 油渣（可不要）

   调料：盐 鸡精  蚝油  胡椒粉  

粉丝温水泡软沥干水分

洋葱胡萝卜包菜切细丝

   1，猪油炒姜片，洋葱，小火煸炒到洋葱微黄。香味充分析出。放入胡萝卜炒均匀

   2，加入包菜油渣炒软。调入盐，蚝油，少许蒸鱼豉油，胡椒粉，兑两汤匙温水（不要多，包菜还出水）

   3，粉丝放进去，放在包菜上面。煮一会

   4，翻炒收汁，放入鸡精，香油即可。

    后话：

   1，这种粉丝和龙口粉丝不同，不容易软。要用温水多泡一会

   2，水不要加多，但是煮粉丝要自己尝一下软硬。

   3，粉丝要在包菜上面，不会糊锅。

   4，搁香油是为了色泽油亮，我是为了我家那瓶不喜欢的香油赶快消耗

   或许你以前就这么做，如果你不是，就试试吧。放了洋葱和油渣的包擦粉丝，真的很不错。如果包菜再细点，粉丝再好点，嘿嘿...就完美了!