早上到武商量贩店买到不错的牛瓦沟肉，炖了一锅红烧牛肉。
肉还在锅里炖着，就飘出了浓浓的肉香。
正在做作业的小Y头闻了香味，连蹦带跳的往厨房奔去，说，好香呀，我好饿呀~~~， 边说边差点撞到墙上去了，笑死我啦。看她那么馋，我就帮她弄了一块还没怎么煮烂的牛肉，她吃着真香，边吃边说，我太饿啦，都没劲儿做作业啦，我开玩笑回答她，好吧，那吃了牛肉，就来劲儿了吧！
焖好的牛肉，可以再加白萝卜，红萝卜或者番茄炖，随自己喜欢！
我本想加白萝卜炖的，没来的及，就拌了香菜，非常好吃！剩下的牛肉下午炖萝卜，O(∩_∩)O~。
红烧牛肉买牛瓦沟肉，带些肉筋，有嚼劲。还要注意尽量买偏瘦的，带肥肉少的。牛肉的肥肉特难下咽， 口感不好。
材料： 牛瓦沟 800克
配料： 大料 4颗， 桂皮 一小块 老抽 若干 姜蒜 若干
盐 适量 花椒 适量 干红辣椒 若干 料酒 若干
做法：
1。 牛肉洗净切块；
2。 热锅冷油爆香姜蒜，大料，桂皮，花椒和红辣椒，下牛肉翻炒。 花椒和红椒给的很少，为的去牛肉的膻味，其实烧出来的牛肉一点儿都不辣的。
3。 保持大火，将牛肉块炒变色，锁住牛肉的水分，这时加料酒稍微翻炒一下。
4。 锅里加入开水，水量加到没过牛肉即可！
5。 大火将水烧开。
6。 盖上锅盖改中火煮半个小时；
7。 转到小铝锅加老抽和盐；
8。 继续用小锅焖上半个小时，牛肉酥烂，就可以吃了。
日志
