收到美食家第三赛季的奖品--南方不粘锅已经很久了，请大家原谅我把它雪藏了那么久。这个22厘米的不粘汤锅，皮肤黝黑，非常的小巧可爱，现在来秀一下。
这么好的锅，苹果为什么没用呢？哈哈，懒呗！大家都知道，周末苹果家是不开伙的，娘家一天婆家一天正好轮番蹭饭。周一到周五都是匆匆准备三餐，没有时间给这小汤锅来个开锅仪式。直到那天要炖一次狗鱼，才找出了它。
这次用的狗鱼，还是上个周末买来晒鱼干挑出的略大一点的，还是用了六条，配上本地的卤水豆腐，做一道我们当地非常有名相当经典的菜：狗鱼炖豆腐。
上次只告诉大家狗鱼是一年生的鱼，当年生，当年亡，其实，这里面还有一个民间传说呢！因为狗鱼身上带有黄色，头大，身长，与“龙”很象。它自以为长像不凡，就不服龙王管辖，到处说：“我要是每年长一丈，三年就超过龙王了。”龙王知道后，就下令让狗鱼的寿命不准超过一年，永远也长不大，超越不了自已。
所用材料：
1、狗鱼
2、豆腐
3、葱、姜、香菜、花椒、胡椒粉
具体做法：
1、将狗鱼洗净去杂切段
2、将豆腐切块
3、不粘汤锅内放少许油，加入葱姜花椒煎一下
4、放入鱼段
5、用手端着锅的双耳轻轻晃动，（鱼真的不粘锅，不用铲子，就象在炒菜一样）
6、当鱼肉变白时，加入热水
7、加入豆腐、盐、料酒
8、大火炖开，转中小火继续炖
9、十分钟后关火（时间越久越好），加入香菜、芝麻油调味
10、出锅后洒上胡椒粉
狗鱼炖豆腐，就是这样的清淡、鲜美，那白白的汤汁，更是味美。豆腐含钙，而鱼含维生素D，将两者结合，可提高人体对钙的吸收，特别适合老人孩童，大家快来感受下吧！
日志
