赵氏红烧肉

别见怪没听过这名字哈~毛氏红烧肉、苏式红烧肉你肯定再熟悉不过啦，今天咱也大言不惭一回，给这道菜命名为“赵氏红烧肉”感觉味道还是很棒的，欢迎亲们来捧场吃一块哦~

材料：带皮五花肉500g、葱姜蒜、八角2枚
调料：花生油、老抽、生抽、料酒、胡椒、醋、白糖、盐、鸡精

做法：
1、带皮五花肉先洗净。

2、切成2公分的方块。

3、葱姜蒜切碎，备用。

4、五花肉块过水淖一遍，约3分钟。

5、炒糖色。锅中倒少许油，5成热倒入白糖和八角，翻炒一下。
6、加入葱姜蒜爆香。

7、加入淖好的肉块，翻炒直到肉块裹上糖色。

8、加入老抽、生抽、料酒、胡椒、醋、盐和鸡精，倒入与肉齐平的水，大火烧开转小火焖煮45分钟。

9、至汤汁浓稠即可准备下锅。

赵氏红烧肉装盘咯~不用怕胖的哈~肉肉已经肥而不腻啦~而且猪皮富含胶原蛋白很美容的呢！