尖椒玉米南瓜丁

 

　　　不知道大家喜不喜欢吃嫩南瓜，反正我家都不喜欢吃嫩南瓜，都喜欢吃那种老一点儿的，面一点的南瓜，吃起来觉得又甜又香。

　　　碰到这种嫩南瓜，我只好用来做南瓜煎饼或蒸馒头，但是有时候没时间怎么办呢？毕竟蒸馒头需要花费的时间比较长一些，而做南瓜煎饼又是需要油比较多的，所以就想到了这种炒南瓜。

　　　将家里有的配菜想了一下，就放了尖椒（因为我喜欢吃辣的），玉米（秋天的时候，我屯了好多玉米，在我家的餐桌上总能看到它的身影）、香菇（现在香菇竟然十块钱一斤，不过我大部分都用来配菜，还是吃了很长时间的），没想到我和我家领导一扫而空，米饭也多吃了一碗。这个菜还是比较成功的。

原料：南瓜、香菇、尖椒、猪肉、玉米粒、葱

做法：1.将南瓜去皮切成丁。尖椒、香菇、猪肉切成丁。葱切末。

　　　2.锅上火，油热，放入猪肉翻炒。

　　　3.猪肉煸出油后，放入花椒爆香，放入葱花、尖椒翻炒。

　　　4.倒入香菇玉米翻炒。

　　　5.最后倒入南瓜丁翻炒，放入适量的盐。

　　　6.出锅前点入鸡精即可。