玩面团之---紫薯糯米小饼

一直想用花生做馅心，想想都香，可是去掉花生衣好麻烦啊！昨天实在忍不住美味的诱惑，耐着性子去花生衣，忙了一晚上，终于吃到花生馅的紫薯糯米小饼，真香啊！今天给妈妈送去，她也说好吃！

 

原料：糯米粉、淀粉、紫薯、花生、猪油、糖或木糖醇

 

1.紫薯蒸熟   2.淀粉开水烫熟（糯米粉和淀粉三比一） 3.紫薯、糯米粉、熟淀粉、少许猪油和在一起搓匀   4.加凉水和成面团，醒半个小时

5.花生米放微波炉里烤熟去衣  6.搅拌机打成粉末   7.加糖、少许猪油搅拌（猪油量只要花生粉可以黏合在一起就可以了） 8.搓成小圆子

 

9.紫薯糯米面团搓成长条，分成小剂子，搓成园子，再做成空心  10.包入花生馅收口搓成圆形  11.用调羹柄压出条纹  12.每个条纹距离均匀既可，成这样，因为做了有糖、无糖两种，就用枸杞子做了一下记号！

把菜叶垫在笼屉上，小饼放上面中火蒸6到7分钟就可以了！

凉一会，小饼就更漂亮了！

 

凉透以后再去掉菜叶，不然会粘的不成样子！我有惨痛的教训啊！

第二天早上拍的紫薯糯米小饼，光滑了很多，貌似颜色也好看多了！