下载 APP
搜索
南瓜芝士派
派皮（8寸）：低粉130克 细砂糖20克 黄油65克 蛋黄10克 冷水30克 盐1克
派馅：奶油奶酪120克 细砂糖 60克 鸡蛋1个 南瓜泥 200克 玉米淀粉5克 牛奶50克
做法：1、面粉过筛，和细砂糖混合，加入软化的黄油，搓成粗玉米粒状。
2、将蛋黄、冷水、盐混合均匀，至盐溶解。
3、将2倒入1中，拌匀成团（不用揉太久，拌匀就行，这样派皮才会酥松）。用保鲜袋包好放入冰箱冷藏1小时以上。
4、将奶油奶酪加入细砂糖隔水加热并不停搅拌至奶酪顺滑，停止加热，
5、将蛋液加入奶酪糊中搅拌均匀
6、将玉米淀粉加入牛奶中拌匀
7、将5和6混合均匀
8、把南瓜泥加入7中拌匀成派馅备用
9、取出派皮，用擀面棍把派皮擀成比模具稍大的圆片
10、把派皮松松的放在模具上，用手压实，用擀面棍轻压模具边把边上多余的派皮切下。
11、在派皮底部用叉子叉些小孔以防烤时鼓起
12、倒入派馅8分满
13、放入已预热好的烤箱200度10分钟后转180度25-30分钟左右出炉
