南瓜煎饼

以爽口的煎饼搭配甜煮南瓜！

材料：

煎饼面团：A 低筋面粉200克，泡打粉2小匙，白砂糖2大匙，盐1/2小匙，鸡蛋1个，牛奶300ml沙拉油1大匙，  蜜1大匙。

甜煮南瓜：南瓜100克，水1大匙，白砂糖30克。

装饰：奶油适量，枫糖浆适量。

制作煎饼面糊：

12

34

56

制作甜煮南瓜：

78

9

在平底锅上煎面糊：

1011

1213

作法：

1  事前准备，把A的粉类混合过筛。

2  在盆内加入混合过筛的A，加入白砂糖、盐以打蛋器混合。

3  在另一盆内加入蛋和牛奶搅拌混合。

4  在2的中心形成凹处，把3一点一点地加入，以打蛋器边把周围弄塌边混合，作成柔软面糊。

5  加入沙拉油和蜂蜜混合。

6  在4中加入5混合，盖在保鲜膜放入冰箱醒约1小时。

7  把南瓜带皮切成1cm的块状放入盆内，洒水盖上保鲜膜，以高火的微波加热1分钟。

8  接着加白砂糖混合，再盖上保鲜膜以微波炉加热2分30秒。

9  拿掉保鲜膜再以微波炉加热1分钟后，放在厨房纸上擦干水分。

10  在不沾锅上抹上沙拉油（份量外），把6的面糊用勺子舀起不到1勺，倒成圆形。

11  在面糊上放甜煮南瓜。把放上南瓜的面糊盖上锅盖煎约1 分钟较容易熟。

12  当面糊噗吱噗吱地冒出小洞即翻面。

13  煎到金黄色即完，可依自己喜好淋上奶油和枫糖浆。