鱼头豆腐汤

原料　草鱼头 豆腐 生姜 香菜 葱

　调料：　油 料酒 盐 鸡粉 白胡椒粉

做法

1 鱼头洗净斩半。

2 生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。

3 豆腐切成小块。

4 把锅烧热用姜擦拭锅底。【这样鱼可以不粘锅】

5 锅中放油。放入鱼头，

6 煎至鱼头双面呈金黄色。

7  注入清水，以没过鱼头为宜。

8  放入姜片、葱段。

9 大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

10 放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。

以自己的口味加入盐 鸡精 白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。