日志
搜索
刚看见美食天下又出了新活动，又有很多丰富实用的奖品。算起来，在我来美食天下不到半年的时间里，很荣幸得到了三次奖品。 其中免火再煮锅煮某些食物时真的很方便，既节省燃气，也方便了使用。而2个爱仕达不沾煎锅，刚好送给婆婆和妈妈了，两位老人家也很开心，我就更开心啦。小当家迷你小煎锅质量不错，外形很可爱，女儿一看到，就嚷嚷道“是宝宝小锅，宝宝做饭给妈妈吃”，这下刚好，三个锅给了我生命里最重要的3个女人了，呵呵。
给女儿烤了些猪肉脯，剩了点肉馅，现在物价上涨这么厉害，自然不能浪费呀，于是又加了些肉，做了这个经典的珍珠圆子，相信很多人都做过。这个卖相好看，做法简单，并且味道还不错。待客的话，提前做好，在做其他菜的时候，就可以蒸了，两不误节省效率，最适合像我这样做3个菜以上就要手忙脚乱的人，呵呵，所以是很适合做招待客人的一个菜。
【珍珠圆子】制作：
材料：猪肉末、糯米、蛋清
调料：葱姜、盐、生抽、料酒、耗油、糖、香油、白胡椒粉
1、猪肉末（三分肥+七分瘦）加入葱姜末、香油、生抽、耗油、白胡椒粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀；
2、搅拌至上劲后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分；
3、将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米；
4、摆放在盘中或直接放在蒸笼上；
5、大火蒸20分钟左右即可；
6、点缀上枸杞上桌；
灰灰小贴士：
◎不要在调拌肉馅的时候使用老抽，用生抽就可以了，这样米蒸出来才白。我这里的肉馅有一部分是做猪肉脯多余的肉馅，有老抽，所以蒸出来米不是很白。
◎肉馅里加入荸荠或香菇胡萝卜更好，我家里正好没有，又懒得去买了。
◎加入1个蛋清口感更好，如果加蛋黄口感会偏硬一些。
特富龙好煮义地址：
https://www.teflon-club.com/space.php?uid=116668&do=blog&id=133
