泡罗卜烧鱼_泡罗卜烧鱼_日志

昨天逛市场买了很多那种红色的罗卜，回家便洗净切好晾干放到泡菜盆里去了。泡之前把盆里剩下的白罗卜全夹了出来，也不多了，只有一小碗，晚上就用它来烧鱼，方法是上周末偷师的我那个朋友的做法，味道感觉没上次那么好吃，卖相也不怎么好看，呵呵，虽然这样也被我吃到只剩鱼头鱼尾了哦，的确是一道好菜。

给电话上次那个小XD师傅，他哈哈大笑，说下次有时间再做一次。嗯，很期待！不过也别笑俺嘛，技术还没学到家哈！

适逢美食家开展【菜谱换礼】的活动，俺就献献丑了。

材料：罗非鱼一条，泡罗卜半碗

配料：姜，葱，红椒

调味料：油，盐，料酒，生抽，鸡精

制作过程：

1、将所有的材料配料洗净切好备用

2、锅放油，放入姜片将锅搽一遍，姜片捞出不要（据说这样后煎鱼时可以皮不粘锅，可我还是粘掉了一些

），然后放进鱼开煎

3、煎好一面再煎另一面，然后再放姜丝。倒入用盐，料酒，生抽加水调的汁半碗淋在鱼身上后烧开

4、烧开后放入红椒，再放入泡罗卜

5、锅中加入适量的水，加盖焖2到3分钟，让鱼和罗卜更入味，待汁还有三分之一时揭盖放入葱花，少量鸡精调味，然后用勺子将汁均匀地浇在鱼身上。

6、起锅装盘，OK开吃。

泡罗卜烧鱼