椰汁双层糕
今天一登陆美食网就看到可以用菜谱的消息，把我激动的，锅，锅，我爱的锅锅竟然可以用菜谱来换，于是马上噔噔地跑去指定网站，毫不迟疑地注了册，并且匆忙地发了一篇以前的日志，心里乐得，呵呵，谁知道回来美食网一看，
，原来是不行滴，原来这天下真的没有免费的午餐，没方法，只能努力地发多点新日志吧
今天这款椰汁双层糕是非常地道的珠三角美食，在广州、佛山两地非常地受欢迎，并且几乎家家户户都会做。听说在这回的亚运会上运动员的食谱上它都榜上有名尼
因为制作过程有点复杂，所以很多时候都会在外面买，但逢年过节的时候，几乎家家户户都会蒸上一盘；
材料：
马蹄粉 500克，黄糖 250克，椰桨 1罐，炼奶 半罐，清水 1800克；
做法：
1、把所有材料准备好；
2、将马蹄粉平均分成两份（各250克）备用；
椰汁浆的制作
3、开始制作椰汁浆，把250克马蹄粉倒进大盆里，并注入400克清水；
4、用打蛋器把搅拌，搅拌为无颗粒状的粉浆备用；
5、锅中注入400克清水，并加入125克黄糖；
6、盖上锅盖，中火把水煮开，煮至糖溶；
7、糖溶后，往糖水中加入两勺的粉浆；
8、不停地搅拌，使之均匀，并呈现出类似薄芡般的稀糊；
9、关火，把大滚的糖水稀糊倒进剩余的粉浆中；
10、用打蛋器搅拌均匀；
11、加入椰浆，搅拌均匀；
12、再加入炼奶，搅拌均匀后就成是椰汁浆了；
糖水浆的制作
13、接下来可以制作糖水浆，做法跟椰汁浆一样，先用500克水把剩余的250克粉混合成为粉浆，然后再将500克水把剩余的125克糖煮溶，加入两勺粉浆，搅拌成为糖水稀糊，熄火，把煮开的糖水稀糊倒入粉浆中；
14、搅拌均匀便是糖水浆了；
15、制作好的椰汁浆和糖水浆；
16、在蒸碟上倒进一点油；
17、并均匀地抹在蒸碟的四周；
18、先倒进适量的椰汁浆（量的大小可自行控制，量的话，蒸出来的椰汁糕层就厚一点，小的话，就薄一点）；
19、锅洗净后注入适量的清水，并大火煮开；
20、放进已装有椰汁粉浆的蒸碟，盖上锅盖，大火蒸5分钟；
21、5分钟后掀开锅盖，会看到椰汁粉浆已凝固；
22、这时，再加入适量的糖水粉浆（同样，量的多少随个人喜欢）；
23、盖上锅盖，大火蒸5分钟；
24、然后重复以上步骤，蒸熟一层后再加层的粉浆，直到所有的粉浆加完，蒸熟后取出，可热吃亦可凉吃；
冷却后，切成小块
口感特Q
日志
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