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【菜谱换礼】-----椒香葱油饼

心儿厨房 发布于 2010/11/22 16:15
          
 
       最近总感觉缺少时间,缺少陪孩子的时间,缺少做美食的时间,好久没休息了,连星期天也没有,整天忙的俺连走路都是一路小跑,今天请了一天假,给自己放了个假,再这么忙下去,自己真是撑不下去了。
     
 
    原料:面粉250克 沸水30毫升 温水适量 葱花 椒盐 香油
    做法:1.面粉加入30毫升的沸水,再加温水揉成光滑的面团,醒2到3个小时,醒的时间越长越好
          2.醒好的面团擀成薄片,擀的尽量薄一些
          3.面片上撒上葱花,椒盐,香油,涂抹均匀
          4.在面片的相对的位置,切上几刀
          
 
        5.交叉折叠面片
        6.叠成长方形
        7.然后对折
        8.擀开,尽量擀的薄一些
        
 
        9.平底锅烧热,放少量的油
        10.放入饼胚
        11.烙至两面金黄即可
        12.切开后,趁热吃,外焦里嫩
       
 
      关于醒面的时间,我是请教了卖饼的师傅,他说醒面的时间要尽量长,这样烙出的饼不干,而且外焦里嫩。
 
    
 
   
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