今年好像很流行怀旧风，传央视2011年春晚准备请“四大天王”重聚舞台；香奈尔这一季推出了烈焰红唇；我们伟大的雷锋帽又重新绽放在大街小巷。。。
今天我也来个怀旧风格：酥肉+冬寒菜酥肉汤！小时候只有快过年的时候妈妈才会炸酥肉，每当那时候我总会在妈妈身前身后围着转，就为了能第一时间吃到出锅的酥肉。炸好的熟肉可以单吃，但我们家一般都是冬天煮汤的时候放几块，那个香啊。。。
原料：去皮五花肉一块（我是两斤） 鸡蛋几个（我用了6个） 淀粉 花椒粉 盐
做法：
1、五花肉切厚片
2、盆中打入鸡蛋、倒入淀粉用筷子拌均，淀粉一点一点放入直到筷子夹起肉片不流汤就差不多了
3、放入盐和花椒面调味，拌匀
3、锅中倒入油（多一点），油热后一片一片放入肉片，然后改小火
4、用筷子翻动肉片直到金黄色捞出
5、同样的方法炸完盆中所用肉片
开吃咯，小心烫哦
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冬寒菜酥肉汤
原料：冬寒菜一把 炸好的酥肉几块 盐 鸡精
做法：
1、冬寒菜洗净沥干，酥肉切块（最好选肥一点的，冬寒菜没有油不好吃）
2、锅中倒水，水开后放入酥肉煮两三分钟
3、放入冬寒菜煮软，可以多煮一会儿，冬寒菜软糯才好吃
4、放盐和鸡精调味，喜欢胡椒的也可以放一些
炸酥肉后还剩下一些淀粉汤汤，以不浪费为原则切了一个土豆丝丝在里面，拌均，下锅炸了一盘土豆饼。。。会过日子呀。。。自己表扬一下
