所用料：猪肉、鹌鹑蛋、香菇、栗子、胡萝卜 制作过程： 1、肉切大丁，加入绍兴酒、淀粉、生抽腌制20分钟，香菇胡萝卜切丁 2、栗子切十字口，鹌鹑蛋洗净，一起放锅内，煮2分钟，栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳 3、热锅凉油，下入姜蒜葱末，再放入肉丁煸炒，转白后加入香菇跟胡萝卜丁一起煸炒 4、加入栗子跟鹌鹑，加料酒、冰糖、生抽、老抽、香叶、桂皮等，翻炒1分钟 5、一次性加足水烧开，换到砂锅内，小火炖制，将汁水烧干3分之二时关火 6、取青菜适量开水中烫熟
