蛋饺吃过很多次，做还是第一次，操作起来还不算难，就是做的有点大，桐爸说吃2个都能下2碗饭啦，下次做的小巧点才行哦。
材料：鸡蛋、蘑菇、火腿、油麦菜、马蹄、三七肥瘦肉
调料：葱、姜、油、盐、胡椒粉
做法：
1、将三七肥瘦肉剁成肉馅；马蹄、葱、姜切末。
2、将1调入麻油、盐搅拌上劲。
3、蘑菇用手撕小块。
4、火腿切片；油麦菜切断，鸡蛋打散加少许盐搅成蛋液。
4、锅里放油烧至七成热倒入一勺蛋液。
5、待稍有凝固时关火，将肉馅放入蛋皮的一边。
6、然后把鸡蛋对折用铲子压一压，开小火煎一下装起。
7、剩余蛋液以此类推做成蛋饺。
8、用锅里余油炒香葱花。
9、再放入火腿片翻炒。
10、接着放蘑菇一起翻炒。
11、将蛋饺放入。
12、放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟。
13、放入油麦菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。
日志
