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红红火火的桂花红果

maiwu2005 发布于 2010/11/22 21:43
今天下班去水果店逛逛,看到有卖新鲜的山楂。山楂属于吃了会瘦的水果,于是高高兴兴的捧了一袋回家。
洗干净一尝,啊呀妈呀!酸的我眼泪都快掉下来了。这下好了,不吃吧浪费了,吃吧实在酸的让人受不了。
后来看到老北京的冰糖葫芦启发了我,于是这盘既可消积清胃,又解毒化痰的红红火火的炒红果就出炉了。
 
成品图:

 

准备材料:山楂250克、冰糖若干、桂花糖1匙。

山楂用水冲洗干净之后用盐开水泡了一下,洗干净后吃了两颗,眼泪都要酸下来了。卖山楂的人还跟我说这个崇明山楂味道很好的,大骗子!

山楂核挺多的,觉得吃起来很麻烦,在家找呀找呀,找到一支圆珠笔,把它大卸八块,把笔壳冲洗干净用来当作去核工具。

笔壳对准山楂对穿,核就出来了。

去完核之后用水再冲洗一下。

加入稍许水和冰糖用大火煮。

因为家里冰糖就这么一块了,我怕不甜,又倒了一点桂花糖进去。

水开后盖上锅盖煮三分钟。

把山楂捞上来装盘【山楂煮时间长了容易烂开】。

剩下的糖汁继续大火熬制浓稠。

浇到山楂上面。

真是漂亮啊!酸酸甜甜的炒红果就成功完成了

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