日志
搜索
清香可口“黄瓜糊塌子”
晨起，忽然想吃西葫芦蛋饼，家里没有西葫芦，用两条黄瓜来代替，清香可口很不错，呵呵！
北京人爱吃糊塌子，传统都用西葫芦来制作。其实，很多瓜类都可以，今天做一款10分钟搞定的“黄瓜糊塌子”，快捷、省事又好吃，具体做法如下；
主要原料；
原料配单；
黄瓜三条400克、鸡蛋两枚120克、面粉200克、大葱30克、盐3克、烹调油适量。
制作方法；
1
、先把黄瓜用擦丝器擦丝，然后里面放入两枚鸡蛋；
2
、用适量盐调味，搅拌均匀；
3
、倒入干面粉搅拌，搅到无干面粉，面糊细腻为好；
4
、煎锅上火烧热，注入少许油，油不要多，能润锅底即可，然后舀一勺面糊摊平；
5
、面糊煎至金黄色翻面，两面均煎至金黄便可出锅。吃时，可配以香醋和鲜酱油蘸食。此饼特点；颜色焦黄、瓜味清香、咸香适口、简单美味。
温馨提示；
1、面糊里不需加水，只用面粉和瓜丝鸡蛋合糊即可。
2、煎的时候，油不要多，能润锅底起到不沾的作用即可。
3、薄厚自己掌握，薄些熟得快，如喜欢吃厚一些的蛋饼也可以。
大炒勺的这款快速早餐制作，简单美味的“黄瓜糊塌子”就做好了，供朋友们参考！
