[菜谱换礼]蚝油双菇

家里的小朋友喜欢吃蘑菇，大家都知道啦，所以为了小朋友好好吃饭，蘑菇常出现在我家的饭桌上。我经常是蚝油清炒，简单好味道。我炒菜不太爱放肉呢，这个习惯要改一改。蚝油是我家的重要调味料。

材料：口蘑250克，杏鲍菇3个，青椒1个，葱2根(切小段)，姜2片，蚝油2大匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙，玉米油1.5大匙。

做法：

1. 口蘑洗干净,一切为半。

2. 杏鲍菇洗干净，用手撕小块。（杏鲍菇用用撕的口感比刀切更好，更加脆口。）

3. 青椒洗净切小块。

4. 锅放水烧开，把蘑菇汆烫至水再开，捞起，沥干水份。

5. 热油锅，把姜，葱白爆香。

6. 把青椒放入炒至断生.

7. 倒入蘑菇，炒匀。

8. 放入蚝油，盐和糖调味即可。