这天冷了，市场上除了本地产的萝卜大白菜大量上市，其它自产菜已经很少见踪影了。那天菜市场上，发现了小小的包菜，拳头大小，很是袖珍，正好一个炒一盘，不用再担心个头大，分成几次来消灭了。
为什么叫脆香包菜呢，名字是我瞎起的，大家别见笑。这脆，是花生的脆，包菜的脆，香呢，是花生的香，蒜香。因为这菜用到了花生，还有不少蒜片，所以这菜由此而得名。
所用材料：
1、包菜
2、花生
3、蒜片、葱
具体做法：
1、包菜切成细丝
2、锅中放少许油，凉油入花生，小火慢炸。
3、炸至黄脆时捞出沥油备用。
4、另起锅，油热放蒜片、葱丝爆香。
5、加入包菜翻炒，。
6、当包菜变软时放入花生。
7、加入鸡精、盐、花椒油调味出锅。
因为包菜本身很干，没有太多的水分，所以炒到最后，也没有渗出汤汁来，反倒在翻炒途中，还点了适量的水，所以，加入的花生，您不必担心它会很快变皮而不脆，尝尝吧，满口的香，满口的脆。
日志
