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酸汤牛肉
原料：
牛肉一块，熟透的番茄4个（中等大小），黑木耳几朵，金针菇一把，姜3片，葱一棵、胡椒粉、花椒粉、盐、糖、白酒、蚝油适量。
做法：
1、牛肉切大块，洗净；
2、撒上适量胡椒粉、花椒粉、糖、蚝油、白酒；
3、抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌12小时入味；
4、番茄去皮切大块；金针菇去根儿洗净，木耳泡发撕成大片；
番茄轻松去皮看这里
5、烧开一锅水，倒入少许白酒，放入腌好的肉，煮开，大火5分钟左右；
6、捞出焯过水的牛肉备用，水弃之不用；
7、炒锅做少许底油，6、7成热下3/4的番茄块煸炒；
8、下焯过水的牛肉同炒；
9、另取一个砂锅坐水，烧开后放入姜片、葱段；
10、把“8”中的番茄牛肉倒入烧开的砂锅中，继续大火煮开5分钟，转小火，炖3至4个小时；
11、炖2个多小时以后，下金针菇、木耳继续炖；
12、出锅前半小时下剩下的番茄，撒少许盐调味；
13、炖至肉酥烂软即可。
哈哈，虽说耗时较长，但是这味道还真是木有的说，酸酸的，很是开胃下饭呢
吃完了肉和菜，再用剩下的汤水煮一碗酸汤牛肉面——
哇咔咔，幸福的小日子就是这样滴
