老公最喜欢的----茨菇木耳炖河蚌

    茨菇木耳炖河蚌

原料：河蚌肉900克（用了一半）  茨菇7个  木耳3朵  油大勺  盐一小勺半  鸡精、料酒各一小勺  葱姜蒜少许  水适量  

步骤：

1、河蚌挤去肠子里的泥沙，清理掉表面的一些杂质，洗净后备用（老公处理的）。

2、木耳用温水泡发好后切成小块。 

3、刮去茨菇外皮，改刀切成小块，在开水锅中焯熟后捞出。

4、将河蚌和葱姜放入锅中，加适量开水和一小勺料酒再次烧沸，河蚌变得紧致后捞出，冲洗干净后切成小块。 

5、锅内放一大勺油，下葱姜爆香，放入河蚌翻炒片刻，加适量水，盖上锅盖大火煮沸后转小火，炖一小时左右，至河蚌熟烂。 

6、锅内留了一半的汤，放木耳和熟茨菇，再次盖上锅盖小炖几分钟，撒上盐和鸡精调味，再撒点蒜花就可以了。