试做---【肉龙】

 

 

材料：普通面粉、酵母、猪肉、

制作过程：

1、酵母溶于水中，加入面粉堆中，揉成面团，盖上湿布，发至原来的两倍大

2、猪肉剁成泥，加入葱姜蒜、生抽、黄酒、盐、水，顺时针，搅打上劲

3、将发好的面团在面板上揉透揉均，擀成圆面皮，铺上肉馅，卷起来

4、冷水下锅蒸15分钟，焖10分钟，出锅开吃

 

问下做面食高手啊，我这个面应该是发的很好的，蒸出来的肉龙，怎么像不是发面做的啊，一样的发面团，同锅的馒头蒸出来是好的，是不是我擀面皮的时候，太用力了？？？