【菜谱换礼】豆腐皮肉卷

豆腐皮4张、猪腿肉200g、鸡蛋一个、葱花、姜、盐、生抽、老抽、花椒、蚝油适量。

1、花椒泡入少量水中，待用。猪腿肉加葱姜剁碎。儿子的不小心吧饼干掉进去了，咔嚓一下剁进去一块，添了点巧克力饼干的意外之料，简称意料。

2、肉馅加入鸡蛋，盐，花椒水拌匀，再加入生抽、老抽、蚝油搅至肉馅上劲。

3、豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅，卷起，卷紧。

4、锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟（接口朝下）。

5、出锅稍凉一下，趁热切块装盘。凉了切容易碎。

改进：

馅中可以加入一些蔬菜，和饺子就馅一样，这样卷会粗一些。