别小看这简简单单的三明治可是火红的人气商品哦，要制作出可口的配料，可是一门学问，再加上整齐素净的外表，清爽的口感，可让很多人一吃就不禁爱上了它。
材料：
去边吐司4片，薄蛋皮两张，打发鲜奶油30克，火腿1片，传统美奶滋适量。
一 .传统美奶滋材料：（份量约500克）
A 盐4克，细砂糖40克，玉米淀粉30克，白醋10克，水140克。
B 全蛋50克，沙拉油200克。
1
2
3
4
混
作法：
1 将所有材料A混合拌匀后放入锅内。
2 开小火慢慢煮并不时均匀搅拌，煮至透明且呈胶凝状后熄火，备用。
3 将作法1离火后，趁热倒入电动搅拌器内，分次交互加入全蛋与沙拉油，以中速搅打，每次加入都必须完全吸收乳化后，才能再加入另一次，直到全蛋与沙拉油加完为止。
4 搅拌至均匀一致即可。
（备注：1颗鸡蛋重约50克）
薄蛋皮材料：
全蛋1个，沙拉油10克，朗姆酒10克，牛奶150克，面粉80克，奶油20克。
二.煎薄蛋皮：
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7
作法：
5 将面粉过筛，奶油溶化后，其他材料混合均匀并静置30分钟。
6 取一平底锅开极小火温锅，锅热倒入作法1的蛋液，用极小火只煎一面，
7 慢慢煎至凝固，煎成约0.3mm厚的蛋皮。
三。打发鲜奶油：
材料：液态鲜奶油300cc.
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作法：
8 将液态鲜奶油倒入盆内，用电动搅拌器转中速打发至浓稠，用刮刀测试不会滴落状态即可。
四：制作三明治：
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作法：
9 将吐司四边硬皮去掉。
10 将火腿排在煎好的薄蛋皮上对齐，整齐的切同样大小，备用。
11 取1片吐司抹上美奶滋，叠上作法10的薄蛋皮，再抹少许美奶滋在蛋皮上，然后再叠上第二片吐司。
12 在作法11的去边吐司依序抹上找发鲜奶油、放上作法10的火腿，再抹上打发鲜奶油，叠上第三片去边吐司。
13 在作法12的去边吐司上重复作法11的过程。
14 最后斜角切成三角状即可。
日志
