[菜谱换礼]豆豉鲮鱼炒苦瓜

鲮鱼罐头消失了好一阵子，最近见到有卖的，但价钱贵了很多很多，比排骨好贵，晕死了。但还是忍不住买了一罐，随便炒了苦瓜，想不到还挺好吃的。

材料：苦瓜3条，鲜炸鲮鱼罐头1罐，李锦记蒜茸豆豉酱1大匙，糖2茶匙，盐1/2茶匙，玉米油2大匙。

做法：

1. 苦瓜切半，去瓤和籽，切刀切薄片。

2. 把苦瓜汆烫一下去苦味。（喜欢苦的可以不用。）

3. 把苦瓜过凉水，以保持青绿和脆度。

4. 热油锅,把豆豉爆炒一下。

5. 把罐头鲮鱼放入，稍炒散一下。（罐头里面的油我没要。）

6. 放入苦瓜炒匀。

7. 放糖，盐再炒3-4分钟即可。