材料：猪肝200克，黄瓜一根，胡萝卜半个，京葱一根。
调料：姜，料酒，味极鲜，糖，鸡精，香油，水淀粉。
做法
1·2·3猪肝洗净切片，加入料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟，然后用清水冲洗干净。
4·洗净后的猪肝再加入料酒，糖，生抽，淀粉腌拌均匀，黄瓜，胡萝卜，葱白切片备用。
5·6·炒锅到油爆香姜丝，倒入猪肝炒至变色挺括盛出。
7·8·再把胡萝卜放入翻炒片刻，加入黄瓜和葱白翻炒。
9·10·加入味极鲜，糖，盐，炒匀，再把猪肝倒入翻炒。
11·最后加入鸡精，香油，水淀粉炒均匀关火。
啰嗦一下
猪肝是很好的补铁补血的食材，不过炒不好会有些异味。
只要再炒之前用料酒和淀粉（或面粉也行）腌拌一下，再用清水冲洗干净，
然后再加入调味料拌匀，再炒的猪肝就不会有有异味了。
日志
