肉花卷---可是咱们小时候最爱的一种美食，也是偶尔才能吃到的奢侈品。
那个物质匮乏的年代，肉可是限量供应，不是很容易吃到呢。
每次父母做肉花卷，那可是最解馋的一道美食呢。
永远都能记得，开盖的那一霎那，香飘满屋，口水四溢的记忆呢。
材料：自发面粉300克，肉馅100克，韭菜50克。
调料：葱末，姜粉，老抽，生抽，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，香油。
做法
1·韭菜切碎，肉馅加入调料拌均匀再和韭菜拌均匀，面粉温水和面发酵2倍大备用。
2·发酵好的面团揉均匀分成两份，取一份擀成薄面片。
3·4·把韭菜肉馅均匀的铺在上面，轻轻卷成长条，两边捏紧。
5·6·依次做好另一个，两个都放入蒸锅醒置15分钟，大火蒸20分钟即好，蒸好之后在锅中在焖至5分钟开盖，吃的时候切段即好。
日志
