南瓜是每年秋冬家中必备的瓜菜。豆豆也很喜欢南瓜那种甜甜的味道。
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
南瓜有很多种吃法，南瓜粥、南瓜饼、南瓜羹等等，每一种都好吃。
这一次，我做的是南瓜烧排骨。
原料：
肋排，已经被店员斩成寸断。
小南瓜，半个。
葱，半根；姜，适量。
花椒、大料、肉蔻、桂皮、丁香、干辣椒等，适量。
橄榄油、酱油、冰糖、盐，适量。
清水，一大碗。
制作方法：
1、葱切段，姜拍碎，香料打包，南瓜切小块。
2、锅中烧热油，下冰糖大火烧成黄色，下排骨翻炒。
3、炒至排骨成金黄色，倒入一大碗清水，加料包，葱姜，烧开。
4、开锅以后加入南瓜，转中火焖炖，炖至汤汁收浓即可出锅了。
看成品图，这次搭配了五香花生豆和凉拌海带丝一起上桌——
不喜欢烧排骨的时候一次烧的太多，因为一次吃不完，第二次热了再吃味道会差很多。所以，每次买肋排只买两三条。麻烦是麻烦了一点，但是为了那一口鲜，值得。
