制作过程：
1、将蒜苗择好洗净，分梗和叶切好，腊肉用热水洗净切片，红椒切丝，豆鼓用水洗净备用
2、锅加热不用放油，放入腊肉片煸炒到变色出油，因为比较肥，出油很多，便用小碗盛出一些以后炒菜可以用
3、沥出多余的油后，火关小，滴几滴生抽，料酒（让腊肉上色，味道更香），再放入蒜苗梗中火煸炒，炒出蒜香味后放入红椒丝炒匀，再放入蒜苗叶
4、中火煸炒锅中的所以材料，再放入豆鼓炒匀，最后加点鸡精拌匀
5、完工出锅装盘开吃，真香啊！（这个菜没有另外的放油和盐，因为肥腊肉本身比较咸且油多，蒜苗椒丝都很容易吸收腊肉里的盐份油份，所以不用再放
）
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