原料：豆腐皮、猪里脊、葱花 制作过程： 1、将豆腐皮切成大小差不多的块（手掌大小），葱花切末、肉剁成泥 2、往肉馅里加盐、生抽、黄酒、鸡蛋、葱花，顺时针搅拌上劲 3、准备一点面粉跟水调制的面粉水 3、取一豆腐皮，用湿布正反面擦下，使之变软，放上适量馅，如图包起来，沾点面粉水固定，以此类推 4、锅内倒少量油，将腐皮肉卷放入，正反面煎下 5、放入生抽、老抽、糖、盐、桂皮、香叶、辣椒、葱结，放入没过肉卷的水，大火烧开，转小火15分钟
