卷卷的肉松面包

准备材料：高粉300g、砂糖20g、盐5g、牛奶150ml、酵母5g、蛋1个、黄油50g。

配料：芝麻、色拉酱和肉松若干。

除了黄油之外全部放入盆中搅拌均匀。

35度左右热奶倒入面粉搅拌。

加入鸡蛋揉成面团。

一边撕扯面团，一边揉成团。

面团揉至有劲道后摊平加入黄油。

不停的按扁折叠，再按扁折叠面团直至面团可以扯出薄膜。

准备好放入35度室温的地方基础发酵，上面盖上盖子或者用保鲜膜包好，防止面团发干。

基础发酵至两倍大就可以拿出来了，差不多1小时。

按扁排气后搓成长条切分成40g左右一段。

面团揉成圆形，用保鲜膜包好静置15分钟。

取一个面团，捏成橄榄形，擀成水滴状。

顶端涂上色拉酱。

放上肉松。

两手捏住对角轻轻横拉，然后从顶端往下卷。

成型了。

二次发酵，大概1.5小时左右。

已经膨胀的很大了，可以准备预热烤箱了。

在肉松卷上刷上蛋液。

撒上芝麻，上下火160度中层烤12-15分钟。

出炉咯！

咬一口，看看内侧，绝对香喷喷！