格子小饼干

准备材料：

面团：低粉50g、糖粉20g、黄油25g、蛋液8g。

可可面团：低粉40g、可可粉10g、糖粉20g、黄油25g、蛋液8g。

粘合剂：蛋液少许。

黄油提前切成小块室温软化，鸡蛋打成蛋液。

软化的黄油加入糖粉用力搅拌均匀。

分次加入蛋液用力搅匀均匀。

搅拌至完全融合后筛入低粉，做可可面团时重复以上动作，最后将低粉和可可粉一起筛入。

搅拌均匀的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时。

冷藏好的面团拿出来擀成一厘米厚的正方形【我擀成0.5cm里，做出来的饼干超小】。

在面团上刷一层蛋液。

将两块面团合并压紧，放入冰箱冷冻半小时。

冻成型后取出面团，切成一厘米宽的长条，在一侧刷一层蛋液，将另一块颜色交错合并，继续放入冰箱冷冻十分钟。

冻成型后切成0.5厘米厚的小块。【我的饼干很迷你啊！】

上下火160度中层烤10分钟左右。

出炉咯！

可爱又迷你的格子饼干！

多出来的面团我压了一个大闸蟹，嘿嘿！