美食天下这次推出的菜谱换礼活动可谓是激烈万分！有的已经开始兑换心意的锅锅了，有的还在百忙之中奋战，大家的高度积极，使整个气氛都活跃了不少。当然，俺作为美食天下的一份子也不能滞后。即使很忙也要抽空来支持支持，不仅精神上全面的支持，行动上也要尽自己所能的发上几篇，不管最后能发多少篇，能兑换什么样的锅锅俺都喜欢，尽力而为，重在参与！
【烹饪材料】：
三黄鸡、尖椒、剁辣椒、辣椒油、姜、蒜、花生油、生抽、老抽、料酒、精盐、鸡精
【准备阶段】：看图解读
1.三黄鸡（一只/半只）处理好洗净切小块装一个碗里，调入适量料酒、生抽拌匀腌制15分钟左右；
2.尖椒去籽洗净切块，姜、蒜切末。
【烹饪步骤】：看图解读
1.热锅热油，倒入姜、蒜末爆香，倒入腌制好的鸡块快速翻炒匀；
2.倒入适量生抽、老抽炒匀，使其更好入味上色；
3.调入适量剁辣椒烧制一会；
4.倒入切好的尖椒块炒香，烧制一会，使其香味溶于鸡块；
5.调入适量精盐炒匀，烧制一会；
6.最后快好前调入适量鸡精、倒入一点辣椒油炒香即可关火。
一道色泽红亮、软烂鲜香，还有独特的尖椒香味绝对使您拿得起放不下您手中的筷子，也会迫不及待的多填一碗米饭的哦！！！
【菁厨温馨小提示】：
生抽、老抽、剁辣椒本身就有点咸味，所以在调精盐的时候要注意适量；
不喜欢太辣的可以少放点剁辣椒、辣椒油，甚至辣椒油也可不放。
