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我们这地方叫粉干，有些地方叫米线
材料：粉干，鸡蛋，大白菜 调料：盐，鸡精
粉干，农村人自己弄的，不加任何的防腐剂，我妈说了，这种粉干久煮不烂，事实证明，是真的。
锅炉中烧开水，放入粉干焯烫，听长辈说，这种粉干一定要用煮过才可以，用开水泡也行，不用能冷水泡，用冷水泡的没用热水烫过的好吃。
烫好后捞出，粉干不像面条，会粘在一起，所以不用放油
鸡蛋打散，白菜切段
锅热油，炒蛋，貌似我每次烧东西都会有这一步。
然后就是老样子入白菜梗炒
加水，加水，重复以前的步骤，其实吧，也没办法，就是这样烧烧。
水开放入粉干与菜叶，因为之前粉干是被我煮过的，所以不用煮太久。
真是清汤寡水的粉干呀。
