材料：鸡蛋两个，猪肉，胡萝卜，竹笋各50克，大白菜和木耳各30克。
调料：葱姜，料酒，糖，盐，生抽，香醋，鸡精，胡椒粉，香油，辣椒，蒜苗。
做法
1·竹笋开水煮过备用
2·大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用
3·把拌好的肉丝炒至变色盛出备用。
4·5·炒锅到油爆香葱姜末，倒入白菜，胡萝卜，竹笋，木耳翻炒一下备用
6·把炒好的所有食材放入砂锅中。
7·8·加入高汤和辣椒大火煮上10分钟
9·10·加入生抽和香醋，盐继续
11·12·再加入一些胡椒粉，用水淀粉勾芡。
13·14·再加入蛋液搅拌均匀，
15·最后加入鸡精，香油和蒜苗关火。
日志
