老公接受香料的底线----酱牛肉

 

 

  

    我们家老公一直很讨厌香料，尤其是花椒，我就搞不明白，这“花椒”是哪里得罪他了，就这么不喜欢吃！所以我家的菜香料放的很少，大家看看我的日记就知道了，其实我本人还是非常喜欢有香料的东西的。

 

原料：牛腱子1000克  黄豆酱100克左右  卤肉料包一袋  料酒一小勺  盐四小勺  糖两小勺  老抽、水适量  葱姜少许  老卤子一大碗

 

步骤：

1、牛肉洗净后切成四大块，在开水锅中焯去血水，用凉水冲洗干净。

 

2、汤锅内放黄豆酱，加入水烧沸后撇去浮沫，放入牛肉、葱姜，再淋上料酒。 

 

2、倒入卤肉料包里的香料和老卤子，再加盐、糖、老抽，盖上锅盖大火烧沸转小火炖2小时左右（这时牛肉已经熟烂了，如果想有嚼劲一点，时间可以缩短一点，我家小丫头牙不好，我炖的时间长一点）。

 

3、炖好的牛肉留在汤中浸泡几小时，就可以捞出切片了，尝了尝是老公喜欢的口味，没有太浓的香料味（老公晚上没在家吃饭，就给小丫头切了几片下了碗面，小丫头很喜欢吃的）。