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全鱼宴之一:鱼丸一锅鲜——附bauma展

老杨的厨房 发布于 2010/11/25 18:58

       

   大家都知道我家那个十几斤的大鱼精,被我们做了全鱼宴。鱼丸,鱼块,鱼头,还有腌鱼。这就是鱼丸汤。取名鱼丸一锅鲜。为啥捏?因为有鱼丸,羊肉片,蘑菇,豆制品,能不鲜吗?

       

   今天捯饬一番去参加公司在bauma展的活动,本来没啥精神,但是我却见到了长沙的原好友,现在在成都的一家公司,他是来参展的,兴奋了一番。

   估计大家也没兴趣看那些大家伙们,我就选一些好玩的大家看看。先看菜后看展,嚎?~

 

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   鱼丸的做法

   原料:鱼肉 葱姜

   配料:料酒 胡椒 盐 鸡精  蛋清 淀粉

       

   1,图示鱼肉下面那块做鱼丸了,上面尾巴做了后面的黄焖鱼块
下面那块是只有大刺。很好去皮去骨头。
   2,去皮去骨的鱼肉剁碎,我没绞肉机只好手动,不过没绞肉机的碎,可是好在能吃到鱼肉丁
   3,加盐,白胡椒 蛋清 料酒搅拌上劲
   4,拌入淀粉葱姜末,顺着一个方向使劲搅拌
   5,捏成丸子入开水中,等着飘上来就可以了

   经验和教训:鱼肉里的淀粉不能太多,太多了鱼丸硬,太少入锅就散。大概是一比一点五?我也不清楚...

 

   鱼丸一锅鲜做法

   原料:鱼丸 蘑菇 豆腐泡 白菜 羊肉片 粉丝

   调料:豆瓣酱 盐  味精

       

   1,2,原料图

   3,炒香豆瓣酱

   4,放入鱼丸炒炒

   5,兑煮鱼丸的水烧开,调味

   6,放入其他蔬菜到白菜软烂,放入粉丝即可。出锅放味精

       

   特别好吃,鱼丸好嫩,鱼肉香味浓郁。

       

   黄焖鱼块,吃一口就停不下来!

砂锅鱼头,那香味,别提了,砂锅做出来的就是不一样啊!

 

 

好了,下面开始:

你能看到哪个是我吗?偶滴背景

这个叉车投篮球

小家伙(参照物是人)

大家伙

大家伙的轮子...

这几个是我觉得好玩的车

这么帅的车居然是混凝土输送泵

森林消防

下面是人物

街舞表演

这个,行为艺术...开始走过去以为是雕塑,结果无意间回头发现他诡异的在笑,开始我还以为我自己白天见鬼了,再仔细一看,眨眼了!

美妞车模...无语这重机还用车模。趁没人管束多看几眼哈!

下面是,艺术!哈哈

你们好(三只手和你打招呼...)

抓,爪,抓

碰到许久未见的好朋友。

下面是:风景

黄昏的家旁边

一道残阳铺水中

毛咕咕草

这些是莲蓬,因为无人采摘所以烂在湖里,可惜吧!

不知道大家记不记得我说过我家旁边有几丛水仙花,我去年一直忘记给大家拍,这次拍了只是还没开花

旁边还有几丛,就没拍

好吧,老杨送你一把,回去泡去!长的太茂盛了,也太长了!回家找个深的瓶子!
 
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