【菜谱换礼】糖醋小红鱼（斧头鱼）

材料：斧头鱼 葱 姜 干辣椒

调料：玉米油 料酒 老抽 生抽 米醋 冰糖

做法：

1.准备调料。

2.准备材料。

3.锅中倒油，放入姜片和干辣椒小火炒香。

4.将斧头鱼一条条放入锅中。

5.小火稍煎一会，放入料酒。

6.然后倒入老抽。

7.倒入生抽。

8.倒入米醋。

9.加入冰糖。

10、中火盖盖煮几分钟，最后出锅前浇些米醋和蔬之鲜即可。

PS：

出锅前放入米醋，可以去使鱼肉更嫩，也可以去油腻，提鲜。