黄焖和红烧相对，红烧的颜色较为浓重，一般都会炒糖色来增加肉类的红色。而黄焖就不会炒糖色，也比较好掌握，颜色比红烧的浅，呈黄酒黄，颜色很好看。味道也比较柔和。属于家常菜中很常见的烧法。比较家常的有：黄焖羊肉，黄焖甲鱼，黄焖鱼等等。
来一起学学吧，这个特别简单好掌握。
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原料：鱼尾 （我这里还有鱼鳔和鱼皮，做鱼丸弄下来的别浪费了）
配料：香菇（也可以用笋之类的增鲜料来配），葱姜
调料：生抽，老抽，冰糖，十三香，盐，黄酒（或者料酒，花雕），味精
1，鱼尾用生抽，老抽各一汤匙，十三香一茶匙，盐一茶匙，黄酒一汤匙，腌渍半天
2，洗去上面的料汁，炸的时候不会把油弄脏。切块备用。淀粉放在碗里备用
3，鱼块沾上淀粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，这样比较能沾多一点
不过黄焖鱼一般都用鸡蛋糊，可是我挺喜欢吃这样没有面糊的，比较香。
4，入油锅炸发黄，喜欢内里也酥脆的，就多炸，炸到酥也很好吃。
5，把多余的油倒出去，底油爆香葱姜，底油里有淀粉渣，就省去勾芡了
6，把腌鱼的汁水倒入，放香菇片，冰糖，半碗黄酒，煮开
7，把鱼块放进去（倒的黄酒要刚刚淹没鱼块），大火烧开，小火焖十几分钟
8，大火收汁放入味精香葱末即可。
大火烧开转小火焖制的时候，要注意水，因为汤汁很粘稠素以比较容易糊，一定要注意呀。翻身的时候要小心，别太粗鲁。
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其实我家附近的风景还是很美的，昨天朋友说可以经常带媳妇出去浪漫，经常看到的风景还觉得浪漫吗？
不过我们每天傍晚出去散步，倒是真的。下雨除外。因为需要打开水，所以就顺便多走点路，从公园里面穿过。
看看我的“专属模特”，昨天我偷看美妞，某人还要告我，嘘~
这就是我家旁边的公园呀，很多大家喜欢的图片，都是来自这里哟。昨天的残荷也是
下面也都是我家附近的景哟，来回顾一下：
那些残败的莲蓬中，也曾有你？
年华老去空寂寞
残荷.夕阳
这个就是媳妇第一张背后的树
日志
