荠菜蛋花汤

荠菜蛋花汤

我家每餐大多是二菜一汤，不多不少，一家三口吃个精光，没剩菜，每顿都吃新鲜的！不浪费啊！今天的炒菜是黄瓜炒鸡蛋和炒田螺，汤是荠茶蛋花汤！现在又是荠菜的季节了，昨天到乡下，特地到地里找野荠菜呢！比种的要鲜美很多呢！

材料：荠菜  鸡蛋2个  油、盐、糖、葱适量

做法：1、荠菜去根和老叶洗净备用。

      2、起油锅，7分热时倒入清水，加盐、糖煮至沸腾。

      3、加入荠菜，再次煮沸腾时把打散的鸡蛋液倒入。用铲子稍翻下荠菜。

      4、等汤沸腾后，撒葱花即可出锅啦！