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做法一步教会。
材料；选择老母鸡肉。
鸡买回来回还要进行2次处理。这样就会安全健康，吃的放心。
要把鸡内脏清理干净用刀去掉鸡屁股。头上的毛也要处理干净。用水果刀在次刮去鸡嘴壳。
这样才可以的哦。
斩成小块
鸡腿鸡翅和鸡脚鸡头分开。只选用带骨头的部分做。
所用的调料有酸木瓜、干辣椒、鲜辣椒、姜、香蒜、香葱头、花椒、八角、鸡精、盐。
木瓜去皮切一小半就够用了。因为比柠檬还要酸的哦。
在切小片待用。
干辣椒掰成半待用。
香葱头切好待用。
香蒜头切好待用。去外皮留里皮一起切。
姜切丝待用。
辣椒切段用刀面拍打开口待用
烧干锅，下鸡肉干炒。
有些变色加3小勺盐。
开始冒烟时要快翻炒的。冒烟表示出鸡油了。不快翻就粘锅的。
差不多就可以把鸡块铲到碗里待用。
切好的调料备好。
干烧鸡块的锅不用洗哦。直接下些油。油热放干辣椒、姜翻炒出香。
香蒜、香葱头翻炒。
放入花椒和八角翻炒。
调料出香味就放入鸡块翻炒。
炒制颜色变黄。
加入开水和鸡块平等就可以。
盖上锅盖。小火煮30分钟。
30分钟后鸡汤变黄了。
放入酸木瓜片煮5分钟。不用盖了。
然后在放辣椒
最后放1勺盐和2勺鸡精出锅完成了。
很好喝的酸辣鸡汤。我喝了2碗呢，鸡肉也进味煮的很烂了。
这个味道很特别喜欢酸辣的人就会喜欢的，
小飞蛋
