酿猪皮炒红菜苔

     红菜苔这个菜名我还是听朋友说的，有次在他家吃饭，桌上便有一份清炒红菜苔，吃起来感觉不错，脆脆甜甜的，后来在餐馆又吃过几次，这次看到市场有得卖，但买来自已炒来吃。

     当时配菜时想起好久没吃酿猪皮了，就想这样搭配来吃应该不错。果然，没让我失望，一盘菜被某人一下子就吃光光了，专吃菜没吃饭哦，这味道就可想而知了！

     上菜了、、、、、、

材料：酿猪皮， 红菜苔

配料：青椒，蒜，葱

调味料：油，盐，鸡精

过程：

1、红菜苔洗净撕去老皮择去老掉的叶子，折成小条，酿猪皮切片、红椒切丝，蒜切片、葱切粒备用。热锅下油，爆香蒜葱，放入红菜苔大火翻炒。