现在啥菜都贵，山药就更不用说了，一根山药，就花掉了我一张小黑票。提着上楼，手一滑，脆生生的断成了两段，原打算煮粥的，只好先炒上点了。
山药含有丰富的淀粉、蛋白质、多种矿物质、多种维生素、胆碱、纤维素、粘液质等成分。能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，防止心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉过早硬化，防止肝、肾脏中结缔组织萎缩，提高人体免疫功能。还能减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。中医理论认为：山药性平，不燥，不温不燥，功能补脾胃，益肺肾。
所用材料：
1、山药
2、胡萝卜、青椒
3、黑木耳
具体做法：
1、山药去皮切成菱形片。
2、用清水浸泡一会洗掉粘液。
3、胡萝卜、青椒切成菱形片。
4、锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。
5、加入木耳翻炒。
6、加入山药片。
7、加入少量盐翻炒。
8、加少许鸡精出锅。
脆生生的山药，脆生生的木耳，嚼在口中，又脆又爽，只用少量的油，少量的盐，就可烹出一道营养清爽的减肥餐，快试试吧！
苹果心得：
1、处理山药时要戴手套，以免粘液过敏。
2、山药要尽量切的薄一些，容易熟。
3、翻炒山药时要轻，以免弄断。
日志
