原料：排骨、笋干 制作过程： 1、笋干事先在水里充分浸泡透，洗净切丝 2、排骨洗净焯水，卤料水里冲洗下，放入纱布袋（这种袋子超市有卖） 3、锅内倒油，放入冰糖，等冰糖溶化后成焦色时，下入排骨煸炒 4、加生抽、老抽、黄酒，香叶等煸炒均匀 5、加入笋丝，一次性加足热水，放入卤料包，大火烧开，中火煮至快收汁
