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水晶冬瓜卷

ycyjms 发布于 2010/11/27 17:36
     中年女人是一道不事张扬的风景。
    经历过世事起落的磨练,深谙岁月蹉跎的无奈,明白知足才是快乐之本。
    抛弃了浮躁和矫情,沉淀下自信与智慧。宁静从容中饱含温暖和柔情,女人味就在这千回百转柔肠间。
    这道水晶冬瓜卷没有靓丽的外表,但营养丰富、淡雅、滋养身心,就如同中年美女。
    水晶冬瓜卷晶莹透亮,口感好,味道美,但做起来稍稍有点费事。
 

材料:
冬瓜100克,香菇3朵,火腿2片,蟹肉卷2根,香菜1颗,淀粉适量,高汤半碗(芦笋和小西红柿只是点缀)
12

34

56

78

作法:

1  香菇用热水泡开,放微波炉转2分钟,冬瓜先切成图中的长方形的块,其他材料洗净备用。

2  将冬瓜切成5*8cm的薄片,一定要切薄,切均匀才行,这样才能卷得起来。

3  将香菇、火腿、蟹肉卷切成丝,香菜摘出叶子。

4  将冬瓜片放入沸水里烫软后捞起。

5  将少许香菇丝、蟹肉丝、火腿丝和一片香菜叶放在冬瓜片上,卷起来摆在盘子上。

6  将盘子放沸水锅里蒸2分钟。

7  将高汤用稀淀粉水勾芡,待汁收稠后关火。

8  将汁浇在冬瓜卷上(没有高汤可以用鸡精加水)

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