香酥烤土豆泥

一款可爱，方便又美味的小食，很适合拿来待客（当然，自己享用也是很不错滴），希望大家喜欢：）

中间是我自制的番茄酱调味料，具体做法请看下面的相关日志：正宗的素食版番茄意面。

另外，很不好意思删除了昨天有关蛋黄酱的日志，因为后来我又仔细尝了尝，总觉得和上次在餐馆吃的有差距，决定还是找到最好的配方再给大家发上来~~

原料：

材料：中等大小土豆一个，黄油40克（3 tablespoon），蛋液（刷表层用）

调味品：黑胡椒粉，盐

制作：

1土豆去皮，切块，在沸水里煮软，沥干水，取出

2 黄油切小块加入土豆中，碾成泥，拌匀

3 用黑胡椒粉和盐调味

4 用裱花袋挤在烤盘上

5 轻轻刷上一层蛋液

6 烤箱预热205度，烤15-20分钟，烤至变色即可。（也可以多烤一会儿，这样土豆泥会更结实一点，比较方便拿着吃）