香辣粉肠

我们家的某猪绝对是个“肠”迷，不管鱼肠鸡肠猪肠他通通爱吃。只要和他去菜市场，问他吃什么，他的回答千篇一律，除了肠还是肠。好在这玩意儿也不贵，就是比较难处理，不过谁说要吃一般都谁处理，我只管善后。

粉肠，在我们除了滚粥就是煲汤，吃腻了突然想换个方法试试。于是这玩意第一次在我们家饭桌上以爆炒的方式登场。

材料：粉肠一副，青椒一支，红椒四支。

配料：生姜五片，蒜粒五粒。

调料：食用油，食盐，生抽，白糖。

1、  将粉肠用洗净用压力锅压十分钟，取出切段。

2、  生姜切片，蒜粒切片，青红椒切段

3、  坐锅热油，下姜片蒜粒爆香

4、  倒放粉肠爆炒，加少许生抽调色（用老抽颜色会漂亮些，我们家没有）

5、  倒入青红椒炒至断生，食盐及白糖调味即可。