一周的工作学习生活就要接近尾声，是身体最需要补养的一天。调理好身体，迎接下周的到来！
今日组合：奶黄包、
菠菜鸡蛋拌粉丝、薏仁山药粥、油条、豆腐脑
油条详见：https://home.meishichina.com/recipe-9377.html
奶黄包
材料：面粉500g、酵母4g、温水半碗奶黄馅材料:鸡蛋1个、澄粉25g、吉士粉10g、牛奶50g、糖50g、黄油10g
制作过程：
1、制作面团：奶黄包的面团是发面面团，面团的做法和做馒头、豆包都是一样的。先将酵母溶于温水静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2.5倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了。
2、奶黄馅的做法：黄油放置室温软化，分次加入糖、鸡蛋和牛奶搅拌均匀，然后加入澄粉和吉士粉搅拌均匀，隔水加热，边加热边搅拌，成糊状后离火。 3、取出发酵好的面团，按揉几下，排出面团内部的气泡。把面团揉成圆条状，分割成面剂。面板上撒些干面粉，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。
4、取适量奶黄馅放入面皮中央，像包包子一样将馅包住，收口向下。
5、蒸锅中加足量凉水，将胡萝卜片放于蒸屉上，摆上奶黄包生坯，先不开火，再静置醒发10分钟。
6、开大火，待蒸锅上气后再蒸10-15分钟关火，不要立刻揭锅，稍等3至5分钟就可以揭锅了。
菠菜鸡蛋拌粉丝
材料：菠菜、鸡蛋、粉丝、胡萝卜
调味：葱、盐、香油、醋各适量
制作过程:
1、菠菜摘去黄叶洗净备用，胡萝卜洗净去皮切丝。
2、粉丝在温水中浸泡半小时备用。
3、鸡蛋打散，平底锅中抹适量油，将蛋液摊成较薄的鸡蛋饼并切丝。
4、将粉丝和胡萝卜在开水中焯熟捞出，
菠菜在开水中焯1-2分钟，捞出在凉水中浸泡以免变黄。5、将粉丝、菠菜、胡萝卜丝、蛋丝放入容器中，调入盐、醋、香油、葱花拌匀即可。
日志
