原料：面粉 五花肉 小茴香
辅料：黄酱 胡萝卜 木耳
调料：盐 色拉油 酱油 料酒 糖 葱姜
茴香肉饼第一步咱先把面和上，这个面要用烫面。
面里还要放点色拉油，水烧开一点一点的加不要一下都倒里，
边加水边用筷子搅拌，搅成雪花状就可以开始揉了。
满手都是面省略揉面过程，这是揉好的面，让它饧上一会。
饧面的时间把馅调好，选五花肉剁好，想省事直接用肉馅也可以但是没有自己剁的口感好。放黄酱，盐，料酒，糖，，酱油，葱姜，拌匀打上劲。
胡萝卜 木耳切丁，本来想放马蹄的懒得去买了，用胡萝卜代替了。
茴香登场，洗净切碎和肉馅拌在一起。
好了馅拌好了，面也饧好了，进行下一步 包。
擀成比饺子皮略大略厚的皮。
包成包子状收口要严，包好后口冲下稍微压一下，两面都要平形如大象棋子。
最关键一步，这个饼要先烙后煎，锅烧热不放油把饼放入。
勤翻动，两面都烙成虎皮色。
最后放少量的油煎至金黄色即可。
外面焦香，里面肉汁饱满，咬一口那叫一个香。
配上一碗皮蛋瘦肉粥，这会真是别无所求了。
日志
